諺語有云“民以食為天”；軍中也有名言“兵馬未動(dòng)，糧草先行”。疫情防控就是“戰(zhàn)爭(zhēng)”，生產(chǎn)一線就是“戰(zhàn)場(chǎng)”，公司的食堂就是閉環(huán)生產(chǎn)職工的“能量加油站”。為切實(shí)保障駐廠職工的“糧草”需求，職工食堂上下一心、協(xié)調(diào)配合、同心共力攜手抗疫，共克時(shí)艱。

物資保供，吃得舒心

日前，疫情形勢(shì)日益嚴(yán)峻，蔬菜價(jià)格出現(xiàn)上漲，物流渠道受到影響，這為食堂食材供應(yīng)帶來了極大困難。在重重壓力下，辦公室積極尋資源、想辦法，經(jīng)多方協(xié)調(diào)溝通，聯(lián)系麥德龍、天虹等大型商超，采購大量面粉、米、食用油、易存放蔬果等，并嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)，做好戰(zhàn)“疫”物資的儲(chǔ)備，確保職工的供餐需求。

每一餐的菜單都經(jīng)過后勤部門的嚴(yán)格審核，確保職工餐飲基礎(chǔ)保障到位，在部分原材料送貨受影響的情況下，廚師們想方設(shè)法更換菜品花樣，做到菜品葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡等，力爭(zhēng)在特殊時(shí)期為職工們提供高質(zhì)的餐飲服務(wù)，讓大家吃得舒心。

嚴(yán)格防守，吃得放心

在疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期，食品安全與質(zhì)量更是餐飲工作的重中之中。按照防疫要求，食堂特別設(shè)立了“外來物資緩沖區(qū)”，對(duì)食材供應(yīng)商的配送車輛進(jìn)行嚴(yán)格消毒、殺菌，對(duì)配送人員進(jìn)行兩碼核查，確保運(yùn)輸過程中的食材安全。工作人員每天定時(shí)對(duì)餐廳大廳、樓梯等公共空間進(jìn)行全面消毒。食堂后廚，對(duì)廚具、餐具、工作臺(tái)進(jìn)行嚴(yán)格消毒。辦公室全面掌握駐廠職工的身體健康和動(dòng)向狀況，精準(zhǔn)摸排職工信息，確保每一名職工安全上崗。食堂從多個(gè)方面采取有效措施，強(qiáng)化食堂的安全管理，讓職工吃得放心。

堅(jiān)守崗位，以心暖心

閉環(huán)生產(chǎn)期間，食堂保障工作時(shí)間緊、人員少、任務(wù)重、要求高，全體工作人員任勞任怨，日夜奮戰(zhàn)，是防疫工作中不可或缺的后盾力量。大家各司其職，總務(wù)主管統(tǒng)籌安排，制定閉環(huán)生產(chǎn)期間食堂的供應(yīng)計(jì)劃，廚師負(fù)責(zé)制定菜譜并列明所需菜品，倉庫保管與分配預(yù)定的大量打包餐具，采購迅速聯(lián)系各大商超確定物資配送方案......

為保障職工正常安全餐飲，每天清晨6點(diǎn)，食堂職工就開始了一天的工作。十余名工作人員克服采購不易、人手不足等困難，盡職盡責(zé)堅(jiān)守在工作崗位上。他們每天從采購、擇洗、切配、烹飪、打包、配送、打餐等各個(gè)環(huán)節(jié)出發(fā)，工作近13個(gè)小時(shí)，滿足駐廠人員和培訓(xùn)樓職工的餐飲需求。

疫情防控下，供應(yīng)商的送貨車輛無法進(jìn)入園區(qū)，只能將預(yù)定貨物放至門崗，需食堂工作人員自行推車到門崗提取物資，物資轉(zhuǎn)運(yùn)車緊缺，只能靠人力進(jìn)行搬運(yùn)。有人說，“疫情當(dāng)前，我們也想出一份力，這是工作，也是心意。相信大家團(tuán)結(jié)一致，一定可以打贏這場(chǎng)疫情防控戰(zhàn)。”守望相助，共克時(shí)艱成為了特殊時(shí)期大家的共同信念。

食堂全體工作人員堅(jiān)守廚房主陣地，雖不在一線沖鋒陷陣，但他們?yōu)轳v廠職工提供堅(jiān)實(shí)的后勤保障，也為早日戰(zhàn)勝疫情貢獻(xiàn)著自己的一份力量。在這一場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)“疫”中，每一個(gè)臨危不懼的身影，每一份愛廠如家的赤誠(chéng)，都值得被記錄。就是這些可親可敬的普通職工們，在公司閉環(huán)生產(chǎn)以來，舍小家，為大家，在危難中與公司風(fēng)雨同舟，書寫了一段段感人的故事，充分體現(xiàn)了株鉆人召之即來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之必勝的堅(jiān)定意志與堅(jiān)忍不拔的精神力量。